炒南瓜

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简介

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
     南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
     南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让我们免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
     南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:

用料  

青皮南瓜 去皮和籽后约500g
大蒜
干辣椒
花生油

炒南瓜的做法  

  1. 南瓜刮去皮,切成小条

    炒南瓜的做法 步骤1
  2. 大蒜切末,干辣椒切碎

    炒南瓜的做法 步骤2
  3. 国内放油,放入蒜末和干辣椒,炒出香味

    炒南瓜的做法 步骤3
  4. 到入南瓜条,翻炒3分钟,加盐,再炒2分钟

    炒南瓜的做法 步骤4
  5. 加锅盖,闷2-3分钟(根据南瓜条的粗细来定,反正要炒熟就行了)

    炒南瓜的做法 步骤5

小贴士

南瓜容易炒糊,炒的时候尽量要均匀

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