小炒猪手

1
人做过这道菜

简介

这是一道非常简单且下饭下酒的快炒菜

用料  

脱骨卤猪手 1只
尖椒 1个
红彩椒 四分之一个
姜片 适量
蒜片 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
鸡粉 少许

小炒猪手的做法  

  1. 把卤猪手脱骨,并改刀切成1.5cm见方的小丁

  2. 把配菜用的青红椒和姜蒜都切成蹄丁大小的片

  3. 锅热后倒入适量油,不用多,够炒配菜的量即可,把姜蒜片下锅煸香,再倒入青红椒一起翻炒

  4. 翻炒大概1-2分钟,感觉青红椒均匀的裹上油色,就下入蹄丁,快速翻炒,并加入一勺料酒,和适量生抽,感觉所有材料都裹上薄薄一层酱色即可,关火,最后加入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1、我为了图快,直接用的独立包装的卤猪手,个人感觉育青的咸度和软硬合适,入菜后不会太咸也不会太软而出胶。勤劳的美食达人们可以自制卤猪手,但也一定不要卤咸了,也别炖太烂乎。
2、以此举一反三,什么材料都可以用来做小炒类的菜,又快又好吃还下饭。喜欢辣的各位还可以添加其他配料,比如豆瓣酱、剁椒、豆豉、老干妈······大家尽情发挥吧

小炒猪手的留言

关于小炒猪手的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
12 收藏