菊花茄子

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简介

别以为很难,其实很简单

用料  

菊花茄子的做法  

  1. 长茄子取头尾两段,从茄子圆断打十字花刀,

  2. 放入盐水中浸泡,加少许白醋,将茄子摆入盘中,

  3. 水烧开上屉大火蒸十分钟取出滗去水,

  4. 将花瓣打开,浇上蟹黄酱,也可以再淋一遍味汁。

小贴士

要用茄子的头尾来做,才有花瓣的自然弧度,如果用中段来做可不好看

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