姜爆仔鸭

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简介

仔姜上市的季节,有什么比姜爆仔鸭更能引起你的食欲

用料  

仔鸭
仔姜
郫县豆瓣
葱蒜
盐鸡精胡椒粉
料酒

姜爆仔鸭的做法  

  1. 仔鸭洗净血水去掉尾部肥油斩成小块,加盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟,

  2. 锅内下油烧热,下入青花椒和鸭肉大火爆炒十五分钟,

  3. 下入郫县豆瓣炒透,下入蒜片和葱段,稍炒后下入仔姜片和鸭肉,

  4. 中火翻炒十分钟,调入鸡精和葱花,起锅装盘

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