乳酪戚风小蛋糕

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这个乳酪戚风小蛋糕味道、口感都很棒,作法也很简单。

用料  

A奶油奶酪50克、细砂糖20克、 蛋黄3个 、牛奶60克、
色拉油60克、低筋粉70克
B蛋白120克(我用了4个蛋白) 、细砂糖40克、柠檬汁几滴
以上是一个六连模和两个小花模的量

乳酪戚风小蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加糖用手动打蛋器打至软滑,分次加入蛋黄并打匀

  2. 加入色拉油、牛奶打匀,加入过筛的低筋粉,拌均

  3. 蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡,加入柠檬汁搅打一下与面糊混合,拌均

  4. 倒入抹了黄油的模具

  5. 放入预热好170度的烤箱,下层烤30分钟

小贴士

烤箱的温度视自家烤箱温度进行调整
 

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乳酪戚风小蛋糕的答疑

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