纯素牧羊人派

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用料  

土豆
洋葱
番茄
蘑菇
馬蹄罐头
橄榄油
蒜瓣末
黑胡椒
酱油
红酒醋
番茄酱
天然植物黄油
白胡椒
豆浆

纯素牧羊人派的做法  

  1. 洗净俩个大土豆,放入加了水的锅内煮到软透。

  2. 边煮土豆时,就洗净洋葱和番茄和蘑菇,分切成末。把馬蹄也切成末,我买的是罐头的。

  3. 橄榄油热后,下番茄炒出番茄红素,再下洋葱炒香,下蘑菇和马蹄,同下俩个蒜瓣末和黑胡椒和酱油和红酒醋和糖和番茄酱和意大利香草(可加可无),炒匀至收汁入味。转入派盘内,压实,作为垫底。

  4. 土豆也差不多好了,去皮,压成泥,拌入天然植物黄油和白胡椒和盐和豆浆,搅匀后放在3上,压实铺平,整个覆盖在3上,用叉子在土豆泥表面刮划出纹路。

  5. 放进微波炉转至表面微焦即可。不转也行,我只转了一分钟。

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