排骨文蛤汤

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简介

食材很简单,只要排骨和文蛤还有盐就可以了。也可以加两片姜,可放可不放的说,味道一样鲜美。文蛤本身很清淡,刚好可以去除排骨的油腻。而且很清甜,所以只要加盐调味就可以了。做出来的汤很鲜美哦,汤会变的白白的,而且原汁原味。夏天可以降火清热哦。今天做的用了两斤排骨,一斤文蛤。量可以自己把握吃多少买多少就是了,没有固定哦。最好排骨多点文蛤少点。

用料  

排骨 二斤
文蛤 一斤
少许
姜片 可加可不加

排骨文蛤汤的做法  

  1. 排骨先用热水洗净(也可放入开水里煮下去油沫)

  2. 滤干,加点油炒一会儿,只要炒到肉变色就可以了。然后放入炖锅里,加凉水或者开水都可以,然后大火开炖。

  3. 炖一会,水沸了,有浮沫的话捞掉。再炖个十五分钟左右(没限定啦,都可以)加入文蛤。继续炖到沸了后关小火,再慢慢炖。

  4. 炖到后面发现汤变的白白的。就差不多可以了。加盐调味即可开吃,无需加其他调味哦。喜欢烂一点的可以炖久一点。我就觉得小火慢慢炖,炖的浓浓的很好喝。

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