巧克力奇普饼干

用料  

低粉 67g
高粉 67g
小苏打 1/4茶匙
泡打粉 1/4茶匙
1/4茶匙
糖粉 30g(因为巧克力豆本身会甜,所以我把糖减了)
红糖 30g
黄油 80g
鸡蛋 34g
耐高温巧克力豆 156g(怕太甜,没放这么多)

巧克力奇普饼干的做法  

  1. 1.黄油加糖打发,然后加入盐,拌匀后鸡蛋分次加入(一次性加入太多,会导致油水分离,所以建议用小勺子,一勺一勺舀到黄油里,每一次都要搅拌均匀,才可以再加)

  2. 2.晒入粉类(小苏打  泡打粉  高粉  低粉),拌匀后,加入巧克力豆,放冰箱冷藏24小时以上

  3. 3.分成10等份,烤箱预热180度,170度烘烤25分钟,关火后再闷10分钟

小贴士

为了吃到红糖的颗粒,建议不用搅拌的太碎,太均匀
烘烤完一定要闷10分钟左右,使饼干更干燥,更脆些

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