★香芒双皮奶

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前段时间很流行双皮奶,在家里做比外面便宜而且,想加多少料都可以

用料  

鲜牛奶 500g
蛋白 3个
芒果 2个
20g

★香芒双皮奶的做法  

  1. 牛奶煮微沸,倒碗中放凉,用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖搅拌融化

  2. 过滤进打散的蛋白,搅匀;蛋奶液重新倒进碗中,放下奶皮,让奶皮漂浮起来

  3. 封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可

  4. 芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏

小贴士

1、牛奶上凝的奶皮千万别扔
 

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★香芒双皮奶的答疑

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