黑椒香煎龙俐鱼

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龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼的个头较大,刺很少,且肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,降低晶体炎症的发生,这就是它被称为"护眼鱼肉"原因。一般人群均可食用,尤其适合老人、小孩。但过敏的体质的人不适宜食用。

用料  

黑椒香煎龙俐鱼的做法  

  1. 龙俐鱼洗净,用姜片蒜片擦拭

  2. 倒入料酒、蚝油、白砂糖、几滴生抽腌制,挤入一些柠檬汁,具体甜咸自己尝一下来控制。

  3. 龙俐鱼很好入味,腌制个10来分钟就可以了。

  4. 用黄油下锅小火煎。龙俐鱼不容易碎,煎好一面再换面煎。

    黑椒香煎龙俐鱼的做法 步骤4
  5. 就这么简单出锅了,挤上几滴新鲜柠檬汁。撒上黑胡椒碎。

    黑椒香煎龙俐鱼的做法 步骤5
  6. 摆盘可以摆得好看一些。

    黑椒香煎龙俐鱼的做法 步骤6
  7. 龙俐鱼没有刺啊,又不容易碎,我怕腥没有清蒸,就腌制了下煎了。我爱黑胡椒!

    黑椒香煎龙俐鱼的做法 步骤7

小贴士

零失误的快手操作。只要腌料不要一下倒太多就行。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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