萝卜丝肉圆子

7 人做过这道菜
这是一道杭州建德的地方特色的蒸菜,比起油炸的高热量的萝卜丝肉丸子来的更健康!

用料  

白萝卜
五花肉
小葱
地瓜粉
鸡精
料酒
美味鲜

萝卜丝肉圆子的做法  

  1. 白萝卜,小葱,五花肉去皮洗净。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤1
  2. 将白萝卜刨丝。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤2
  3. 用少量的盐腌制萝卜丝十分钟,去水份待用。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤3
  4. 五花肉切成肉丁,小葱切葱花。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤4
  5. 五花肉下锅中火熬至肥肉微泛黄,关火,稍稍冷却。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤5
  6. 将 萝卜丝、肉、地瓜粉,加入料酒、美味鲜、鸡精一起搅拌均匀。(菜跟地瓜粉的比例是2  :1)

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤6
  7. 蒸锅将水煮沸,铺上生菜叶子,让后将菜馅捏成一个适中大小的圆子。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤7
  8. 大火蒸20分钟,关火撒上葱花即可装盘了。喜欢香油的也可淋上一点。

    萝卜丝肉圆子的做法 步骤8

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