大酱汤
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人做过这道菜
小慧厨娘
当体内馋虫叫嚣的时候~
当喜欢一口饭一口汤的时候~
当偷懒又想有丰富口感的时候~
一晚热气腾腾的大酱汤绝对是“省时”“省事”“丰富”“好吃”的头牌~
当喜欢一口饭一口汤的时候~
当偷懒又想有丰富口感的时候~
一晚热气腾腾的大酱汤绝对是“省时”“省事”“丰富”“好吃”的头牌~
用料
大酱汤的做法
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先准备淘米水~2-3碗即可。因为现在米不太安全，所以记得使用第二遍或第三遍的水哦*^_^*
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所有的材料准备就绪，洗净，洋葱切丝，西葫芦切片~如果大家喜欢绵密的土豆，在这儿透露个小窍门，那就是撬土豆。把土豆洗净去皮，用刀切一点，然后撬开，这样处理的土豆更绵密，更好夹~试试会有意想不到的结果哦~
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锅中少许油，爆响大蒜和牛肉。待牛肉变色后，加入淘米水。（淘米水可以让汤更美味哦~）
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加入1-2勺辣椒酱，2勺黄豆酱（根据水量决定加酱的多少，水太少酱加多了，那就咸了）
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水烧开后，加入土豆，再次大火烧开
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水开后，加入菌菇（蘑菇、香菇、金针菇）
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再入豆腐，西葫芦，大葱~烧开后如青红椒调色~铛铛铛~一锅热气腾腾，色香味俱全的大酱汤就出炉啦~
小贴士
1、根据人数选择用料多少，辣椒酱和黄豆酱加多了就太咸了；
2、淘米水选择第二遍的比较好，第一遍的太脏，第三遍的就淡了；
3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的，如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~
4、西葫芦很易煮熟，放太早就烂啦~挑选西葫芦最好嫩点的才行哦~否则会有种子~
5、大酱汤的材料没那么严苛的限制，大家可以根据自己喜欢的石材进行随意搭配~
6、第一次写菜谱，米有图片。。。下次改正~
2、淘米水选择第二遍的比较好，第一遍的太脏，第三遍的就淡了；
3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的，如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~
4、西葫芦很易煮熟，放太早就烂啦~挑选西葫芦最好嫩点的才行哦~否则会有种子~
5、大酱汤的材料没那么严苛的限制，大家可以根据自己喜欢的石材进行随意搭配~
6、第一次写菜谱，米有图片。。。下次改正~
