大酱汤

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简介

当体内馋虫叫嚣的时候~
当喜欢一口饭一口汤的时候~
当偷懒又想有丰富口感的时候~
一晚热气腾腾的大酱汤绝对是“省时”“省事”“丰富”“好吃”的头牌~

用料  

淘米水 2碗
大葱 少许
大蒜 2-3瓣
西葫芦 1颗
豆腐 少量
蘑菇 2-3颗
香菇 2-3颗
牛肉 少量
青红椒 少量
土豆 1颗
金针菇 少许

大酱汤的做法  

  1. 先准备淘米水~2-3碗即可。因为现在米不太安全,所以记得使用第二遍或第三遍的水哦*^_^*

  2. 所有的材料准备就绪,洗净,洋葱切丝,西葫芦切片~如果大家喜欢绵密的土豆,在这儿透露个小窍门,那就是撬土豆。把土豆洗净去皮,用刀切一点,然后撬开,这样处理的土豆更绵密,更好夹~试试会有意想不到的结果哦~

  3. 锅中少许油,爆响大蒜和牛肉。待牛肉变色后,加入淘米水。(淘米水可以让汤更美味哦~)

  4. 加入1-2勺辣椒酱,2勺黄豆酱(根据水量决定加酱的多少,水太少酱加多了,那就咸了)

  5. 水烧开后,加入土豆,再次大火烧开

  6. 水开后,加入菌菇(蘑菇、香菇、金针菇)

  7. 再入豆腐,西葫芦,大葱~烧开后如青红椒调色~铛铛铛~一锅热气腾腾,色香味俱全的大酱汤就出炉啦~

    大酱汤的做法 步骤7

小贴士

1、根据人数选择用料多少,辣椒酱和黄豆酱加多了就太咸了;
2、淘米水选择第二遍的比较好,第一遍的太脏,第三遍的就淡了;
3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的,如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~
4、西葫芦很易煮熟,放太早就烂啦~挑选西葫芦最好嫩点的才行哦~否则会有种子~
5、大酱汤的材料没那么严苛的限制,大家可以根据自己喜欢的石材进行随意搭配~
6、第一次写菜谱,米有图片。。。下次改正~

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