山寨版法式色拉

简介

前段时间去了丽江,去了一家很棒的法式餐厅吃饭。老板亲自下厨,他是个法国人,以前在中南海做甜点,十几年前到了丽江,再也不想离开。这个法式色拉说是山寨,是因为应该还要有芝麻菜、生菜、洋葱,而且没有胡萝卜才对。可惜家里现在没有这些材料。老板还加入了当地的红皮小土豆,我没有,只能用普通小土豆啦。

用料  

黄瓜 一根
小土豆 二十个左右
胡萝卜 一根
白煮蛋 2~3个
少许
黑醋 半碗以上
橄榄油 半碗以上
熟花生碎 适量

山寨版法式色拉的做法  

  1. 小土豆洗干净略去皮,胡萝卜不用去皮切和小土豆差不多大小的段,放锅里加冷水(淹过食材),大火煮二十分钟。

  2. 煮土豆的时候把黄瓜略略去皮,切成1cm见方的丁,放入容器。

  3. 煮好的胡萝卜也切成1cm见方的丁,小土豆切成0.7mm厚的片,大的片一切二,放入容器。

  4. 淋上黑醋和橄榄油,加盐,拌匀。

  5. 摆上一切四的水煮蛋,撒上花生碎。

小贴士

关于蔬菜,不一定要按照我的,请自由发挥。鸡蛋8分熟最好,我人生中第一次煮白煮蛋居然全是溏心的……以后请叫我溏心姐= =没有黑醋可以选择镇江醋+糖,不过肯定没有黑醋那么有风味。

山寨版法式色拉的留言

关于山寨版法式色拉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏