煎薯饼

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简介

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

用料  

紫薯 500g
米粉 50g
鸡蛋 1个
芝麻 5g
5g
五香粉 2g
10g

煎薯饼的做法  

  1. 将紫薯去皮切件放入蒸锅中大火蒸25分钟至透.

    煎薯饼的做法 步骤1
  2. 取出捣成薯泥.

    煎薯饼的做法 步骤2
  3. 署泥加入米粉、鸡蛋和调味料混在一起和成糊。

    煎薯饼的做法 步骤3
  4. 热锅下少许油,加入适当薯糊按成薄形饼。小火煎制,边煎边烧油,

    煎薯饼的做法 步骤4

小贴士

煎制的时候火候不宜太大,油不能太多.

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