腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
它选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。 腊肠可开胃助食,增进食欲。 西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长
用料
腊味西兰花的做法
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腊肠、腊肉切片,萝卜切片,蒜拍碎切茸.
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热锅下油,把腊肠、腊肉放入锅中煸炒.
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加入蒜炒香,倒入西兰花锅中翻炒.
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加入清水和调味料稍微焖制30秒.
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最后勾芡关火用筷子摆好盘即可.
小贴士
炒的时候适当加入清水能使菜肴更快熟而且味道也会较均匀。