基础酱汁6号--味啉甜醋汁(sweet vinegar with mirin)

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甜醋汁比米醋柔和清甜,用来腌渍日式泡菜是极好的~(网图)

--菜谱译自《everyday harumi》

用料  

味啉mirin 200ml
米醋 200ml
细砂糖 2-3汤匙
2茶匙

基础酱汁6号--味啉甜醋汁(sweet vinegar with mirin)的做法  

  1. 将味啉倒入小锅加热,沸腾后转小火,继续加热3分钟,关火

  2. 将其他材料加入锅中,充分搅拌至糖盐溶化

  3. 冷却至室温,装入合适的容器,冰箱保存

小贴士

冰箱中可保存3-4周,取用时请保持器皿的清洁
 

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