基础酱汁5号--味增酱miso paste

简介

这又是一款万能酱料,可以用来腌渍肉类和鱼类,用来煮汤,用来热炒。。。而添加了醋或芝麻酱后,又可以变化出很多其他的风味~

--菜谱译自《everyday harumi》

用料  

味增 400g
米酒或清酒 100ml
味啉mirin 200ml
细砂糖 80-100g

基础酱汁5号--味增酱miso paste的做法  

  1. 在小锅中将所有材料混合,中火加热

  2. 沸腾后转最小火

  3. 继续煮20分钟。期间不时搅拌一下,帮助收汁又防止煮糊

  4. 关火后冷却至室温,装入密封容器,冰箱保存

小贴士

放在冰箱中可保存2-3周哦!每次取用的时候请使用无油无水的干净勺子。

基础酱汁5号--味增酱miso paste的留言

  • 稻草人-22  3年前  
    0
    这个味增酱是什么味道的?
    作者回复 3年前  
    比普通的味增更加鲜美,又多了一点甜味儿。可以用混合味增或者红味增都行~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

 

所在分类

该菜谱创建于
1604 收藏