韭菜鸡蛋锅贴

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用料  

韭菜鸡蛋锅贴的做法  

  1. 准备好饺子皮,韭菜切5mm左右小段,鸡蛋打散

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤1
  2. 鸡蛋摊成鸡蛋饼,再锅里弄大块,出锅后可再切碎。加上韭菜,盐适量,混合好做成锅贴陷。

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤2
  3. 饺子皮稍微擀薄一些,大一些。包上馅料。
    皮两边折回来,就做成锅贴了。

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤3
  4. 热锅倒入油,小火,下锅贴。过程中可以将锅端起一些来回晃一下,避免粘锅底。

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤4
  5. 一边煎好后,看皮发黄后,翻面煎另一边。过程中可以适当加一些水,避免锅贴太干太硬。

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤5
  6. 出锅,开吃~韭菜比较好熟,鸡蛋本来就是熟的,所以不用煎太久。

    韭菜鸡蛋锅贴的做法 步骤6

小贴士

tips,煎的时候可以闷盖闷一会,利于保留水分,快速煎熟。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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韭菜鸡蛋锅贴的答疑

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