枸杞银耳皂角桃胶羹

简介

夏天来了,各类汤汤水水大行其道,很容易上手的简单美容圣品,给肌肤补充多一些胶原蛋白,也给这个炎夏的我们多补充一份能量。

用料  

银耳 一朵
皂角米 15克
桃胶 15克
枸杞 适量
黄冰糖 适量

枸杞银耳皂角桃胶羹的做法  

  1. 准备工作: 将桃胶置于碗中清水浸泡3小时以上,中途需换水,将表面及内里存在的黑色杂质清除,银耳浸泡至涨发后,用手拨去蒂部,撕成小朵备用。

    枸杞银耳皂角桃胶羹的做法 步骤1
  2. 同时皂角米也浸泡3小时以上,备用

    枸杞银耳皂角桃胶羹的做法 步骤2
  3. 将所有泡发好的材料过水冲洗,先将银耳和皂角米倒入纱锅中,加入10-15倍的水,开大火煮沸然后转小火继续熬煮近1小时

    枸杞银耳皂角桃胶羹的做法 步骤3
  4. 然后加入桃胶继续熬煮40分钟,再加入适量的冰糖(依自家口味放置)继续小火熬着1小时

  5. 出锅前放入枸杞煮2分钟关火即可。

    枸杞银耳皂角桃胶羹的做法 步骤5

小贴士

1.桃胶中杂质较多,需要多泡发一些时间再清洗,把它其中参杂的黑色杂质去除干净再使用  
2.皂角米也同样如此,需要泡发时间久一些,而且也不容易煮烂,所以炖煮的时间要充分,在煮的时候可以和银耳一起先放入砂锅小火慢炖;
3、加水量我使用的是所有材质总重的15倍水量,如果喜欢更浓稠一些的可以相对减少一些。糖和枸杞的份量按个人口感自行决定。
4、使用砂锅时,由于加入了皂角米和桃胶,容易粘锅,所以每20分钟需要去搅动一次,以免它粘底,造成焦味

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