芝士焗茄汁虾仁培根意面

简介

对意面很有执念。不过这次是为了试用一下自己种的罗勒。

用料  

意大利面 100g
冻虾仁(化冰后) 50g
培根 30g
西红柿 1个
洋葱 适量
大蒜子 1瓣
马苏里拉奶酪 适量
意面酱(或番茄酱) 适量
白酒
黑胡椒粉
生抽
罗勒碎 适量
橄榄油 适量

芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法  

  1. 取少量白酒、生抽和黑胡椒粉腌制虾仁。洋葱切丁,西红柿去皮切丁,大蒜切薄片,培根切小丁,奶酪切条刨丝随意。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤1
  2. 按照意面包装上的时间煮意面(煮时记得加少量盐)。如果怕面太硬可以多煮1-2分钟。捞出装入容器后加小勺橄榄油拌匀。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤2
  3. 锅内放油,油热后放入一部分洋葱炒香后放入培根碎翻炒,炒到培根边有点焦脆的样子,出锅待用。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤3
  4. 小火放油炒香蒜片,然后加入洋葱炒香,炒到洋葱开始半透明的时候加入西红柿,西红柿开始软烂的时候加入虾仁和适量意面酱,酌量加盐,约熬制3-5分钟。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤4
  5. 酱汁熬到浓稠的时候,将煮好的意面倒入锅内和酱汁拌炒均匀,临出锅前洒上适量罗勒碎。

  6. 炒好的意面盛入烤碗内,上面均匀的铺上之前炒制的培根碎,然后铺上马里苏拉奶酪。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱,190度,中层,上下火,6-8分钟即可。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤7
  8. 最后放张罗勒的照片,开花了,呵呵。

    芝士焗茄汁虾仁培根意面的做法 步骤8

小贴士

1.罗勒碎的做法:摘取若干新鲜罗勒叶,洗净后平铺在油纸上放入烤箱中层,上下火,80度,10分钟左右(不够干就加时间)。烘干后直接用手捻碎即可。
2.意面可以换类型啊,用通心粉也可以做。
3.没有罗勒可以不放。
4.有的意面酱是比较咸的,基本上不用再加盐。

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