牛肉芝士意粉

3
人做过这道菜

简介

这是道很方便的菜,有空的时候把意粉和番茄牛腩做好(虽然也花不了一小时),每次吃的时候直接加热,加芝士,15分钟搞定。意粉也可以换成意面。
煮意粉很简单,一锅水,加盐,烧热,意粉丢进去,烧开,软了就好了。我的意粉包装上有说明煮9分钟,我就煮了大概做番茄牛肉的那么久,用筷子夹一夹软软地有弹性就好了。

用料  

牛肉芝士意粉的做法  

  1. 牛肉切成小块,事先用高压锅煮熟。用高压锅是为了节省炖牛肉的时间,我用的牛肉比较嫩,高压锅里上汽后15分钟。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤1
  2. 番茄切成小块,锅中放油烧热后下进番茄。也可以用食品料理机稍微打碎一下。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤2
  3. 当番茄差不多全都炒融后,加适量盐,加入牛肉,继续翻炒。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤3
  4. 再切一点西兰花丢进锅里,加味精,继续翻炒。如果觉得太干,可以稍微加一点水,保证锅里不糊就可以。大点力气炒没关系,这个时候牛肉应该已经很烂了,这是做的意面酱,所以哪怕牛肉炒碎了也是没有关系的。西兰花熟了就起锅。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤4
  5. 锅洗净,烤干,烧热后放进一小块黄油。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤5
  6. 黄油融化后放进两块奶酪。我用的是semisoft奶酪,我想马苏里拉奶酪也是很好的,但是那个贵了,不舍得。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤6
  7. 等待奶酪融化,同时不停地移动,免得靠锅的一面糊了。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤7
  8. 奶酪融化以后,加入刚才做好的番茄牛肉,记得汤汁也要带上。这一切发生得太快没来得及照相!稍微混匀一下,加入很多的黑胡椒粉,翻炒均匀。这是意面酱完工之后的照片。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤8
  9. 意面煮好后放入吃的时候用的容器里(提前准备好),将上一步做好的酱趁热倒进去,铺在表面。芝士很快会凝固,所以一定要把碗准备好,动作麻利,炒好了直接倒。

    牛肉芝士意粉的做法 步骤9

小贴士

趁热吃放凉吃都可以!趁热拌一下的话,芝士还软,可以尽量抹到每一根意粉上。我是为了第二天带饭做的,不是马上吃,所以直接放冰箱,吃之前用微波炉热一下再拌也可以。
这个菜很省时间,周末有空的时候煮好一大堆意粉和牛肉,平常每次取出需要的量,热芝士稍微一炒即可装盘。

牛肉芝士意粉的留言

关于牛肉芝士意粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
44 收藏

作者Kssandra的其他菜谱