清炒葫芦瓜

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简介

绿色的食物总能给人带来好心情。此次介绍的只是单纯的清炒葫芦瓜,其实个人更偏爱葫芦瓜炒粉丝。有兴趣的吃货们可以试试。南方菜总是如此简单食后却又能令人安静的回味家的味道。

用料  

葫芦瓜 1个
蒜末
玉米油(个人偏爱食植物油)
鸡精

清炒葫芦瓜的做法  

  1. 起锅,加一小碗水烧开,把切好的葫芦瓜丝倒入锅中,快速焯烫过取出。

  2. 锅洗净,开火预热后倒入玉米油加热片刻,然后倒入蒜末、葫芦瓜丝翻炒。

  3. 加入盐、鸡精等作料等一同翻炒,待葫芦瓜丝软身且颜色更绿后起锅。

小贴士

葫芦瓜很嫩,所以大多数人喜欢切成片。不过葫芦瓜切成丝的话更入味,只是要切记勿炒过火了。
焯烫过,菜的颜色会更好点。

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