蒜苔酱肉

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❀懒人菜系❀

热量:大约362大卡/100克

用料  

猪条肉
老抽
味精
茴香
蒜苔
生抽

蒜苔酱肉的做法  

  1. ①酱汁:老抽、盐、味精、茴香、糖,加适量清水煮沸,冷却备用

  2. ②整块猪肉置于器皿中(猪肉切忌清洗,勿沾生水),将冷却的酱汁均匀淋在猪肉表面

  3. ③酱汁与肉一起搁在器皿中腌制大约一周,期间每隔1,2天将猪肉翻面,以便猪肉均匀吸收酱汁

  4. ④最后猪肉吸饱酱汁呈均匀深色,沥干后于乐扣保险盒中存储,直到此时都不能沾生水,直到食用的时候才用清水冲洗

  5. ⑤(蒸酱肉)酱猪肉是可以长期冷冻储存的。吃的时候拿出来切片,上锅蒸,大火开锅之后文火再蒸20分钟后关火,闷10分钟取出切片。

  6. ⑥酱肉蒸熟切片,蒜苔切段。两者基本等量。锅中油热,入蒜苔炒2分钟,加入酱肉片,继续翻炒。加入生抽,糖炒匀,倒入少许水,盖上盖煮约3分钟,炒匀即可

 

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