豉汁蒸鱼

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
17
挺好
6
一般
1
329
人做过这道菜

用料  

鲈鱼 一斤左右
葱姜适量
蒸鱼豉汁或生抽
花椒
香葱

豉汁蒸鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗净将紧贴脊椎两边的刺剁一下就可以将鱼掰开

  2. 鱼装盘将葱姜放在鱼的上下两面

  3. 鱼放入蒸锅大火15分钟

  4. 蒸好后将葱姜剔除,蒸出的汁倒掉

  5. 将蒸鱼豉油均匀浇在鱼上并撒上香葱末

  6. 将爆香好的花椒油浇在葱末上即可

小贴士

记得蒸鱼的汁一定要倒掉,不然鱼会腥;蒸好能换个盘子最好,换盘时小心用勺子略托起鱼滑到另一个盘子里;花椒可以滤掉;也可根据个人口味在在热油里加些干辣椒。

豉汁蒸鱼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 337 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
7356 收藏

作者洋葱的其他菜谱