家常洋葱猪扒

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用料  

猪扒 5件
洋葱 1个
酱油 2汤匙
生粉 2茶匙
2茶匙
1/2茶匙
2汤匙
番茄酱 3汤匙
清水 1/3碗(用饭碗的量)
胡椒粉 适量

家常洋葱猪扒的做法  

  1. 先将猪扒洗净,抹干,用刀背剁松,加酱油1汤匙,生粉1茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,油2汤匙,腌约30分钟。(洋葱切片备用)

  2. 芡汁:番茄酱3汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐少许,生粉1汤匙加1/3碗清水拌匀。

  3. 用大火加热锅落油将猪扒入锅煎4分钟,再将猪扒反转另一面,再用中火煎约3分钟,取出备用。

  4. 将洋葱片放入热锅中翻炒,加少许清水盖上锅盖2分钟,开盖后加入煎好的猪扒翻炒,再加入芡汁拌匀,用大火煮2分钟上碟。

小贴士

猪扒煎老煎嫩在于自己的喜好,喜欢熟些煎的时间可长点

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