焖烤彩椒

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简介

这道菜是看书学到的,书不是介绍菜谱,是介绍不同的沙拉酱的,其实有这么一道,制作简单,但是味道很不错!非常适合夏天食用!
这天热啊,人没什么胃口,这道一道沙拉或者说凉菜,色彩和营养都双重丰富,吃着舒服啊~

用料  

青圆椒
黄灯笼椒
红灯笼椒
橄榄油
细砂糖
黑胡椒
蒜蓉
香菜
红酒醋

焖烤彩椒的做法  

  1. 彩椒洗净,刷干,然后对半切开,去籽去蒂;

    焖烤彩椒的做法 步骤1
  2. 烤盘铺上锡纸,把彩椒排入;

    焖烤彩椒的做法 步骤2
  3. 预热烤箱180度,中层,烤约50分钟,烤至彩椒变软,皮有点焦最好啦!

    焖烤彩椒的做法 步骤3
  4. 烤好的彩椒放凉后,去皮,切成条装入碟中;

    焖烤彩椒的做法 步骤4
  5. 调料可以在烤彩椒的时候就事先准备好,把蒜蓉剁细,香菜也切细;

    焖烤彩椒的做法 步骤5
  6. 装入碗中,加入盐,糖,红酒醋,橄榄油,现磨的黑胡椒粉;

    焖烤彩椒的做法 步骤6
  7. 调匀即可成为沙拉酱汁;

    焖烤彩椒的做法 步骤7
  8. 把调好的酱汁淋在彩椒上即可享用!

    焖烤彩椒的做法 步骤8

小贴士

烤好的彩椒最好去皮,当然也可不去,不过烤好的彩椒很容易去皮的,去皮后口感更好!另外,红酒醋如果没有,也可以用柠檬汁代替!

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