沙煲虾酱通菜梗

简介

湘菜食谱,香味十足,通菜梗脆爽可口。

用料  

嫩通菜梗(通菜即空心菜) 400克
3克
味精 3克
蚝油 3克
猪油 50克
花雕酒 2克
美极酱油 5克
米酒 3克
生抽 3克
2克
太太乐鸡精 2克
蒜瓣 5克
大红尖椒 1个

沙煲虾酱通菜梗的做法  

  1. 将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。

    沙煲虾酱通菜梗的做法 步骤1
  2. 砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。

    沙煲虾酱通菜梗的做法 步骤2

小贴士

1.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2.所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3.空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4.空心菜含丰富的粗纤维素,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5.空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

沙煲虾酱通菜梗的留言

关于沙煲虾酱通菜梗的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
20 收藏

作者悠蒂XO的其他菜谱