烧茄子

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用料  

圆茄子 1个
西红柿 1个
2瓣
中指长
肉丝 适量

烧茄子的做法  

  1. 备菜:圆茄子去皮切块,西红柿切块,蒜包好,葱切段,肉切丝。

  2. 滋汁:葱+蒜+盐(1小勺)+糖(1大勺)+酱油(2-3大勺)+鸡精(少许)+淀粉(1大勺)+水

  3. 热锅凉油,煎茄块,至茄子软烂,捞出备用。

  4. 锅中下油,下肉丝,炒至肉丝变色。

  5. 下西红柿。这个时候锅里会有一些菜汁,待菜汁都开锅(冒泡)了,下入茄子。

  6. 滋汁,搅匀出锅。

小贴士

我喜欢西红柿,所以茄子:西红柿=1:1
大勺就是吃韩国拌饭时使用的那种勺子。
小勺有点像喝咖啡时使用的勺子。

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