蔓越莓戚风蛋糕

简介

刚刚买了一个新烤箱,就做了这道自己比较满意的蛋糕,感觉还是很不错的

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 50克
葡萄籽油 50克
美玫蛋糕粉 80克
蔓越莓 20克
塔塔粉 3克
糖粉 40克

蔓越莓戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分出蛋清与蛋黄,用2个容器分开装好。

  2. 蛋黄部分放入20克糖搅拌,分别放入牛奶50克及葡萄籽油(可用玉米油或色拉油代替)50克,搅拌均匀。

  3. 放入过筛的80克蛋糕粉,顺时针方向搅拌均匀,备用。

  4. 蛋白部分放入20克糖粉及3克塔塔粉,用打蛋器将蛋白打发自硬性泡沫。

  5. 烤箱160-170度预热3-5分钟。

  6. 将打发好的蛋白与蛋黄部分充分搅拌均匀,放入20克蔓越莓干,一起搅拌均匀。将搅拌好的面糊放入磨具,将面糊中的气泡抖掉。

  7. 放入预热好的烤箱中,160-170度烤20分钟即可出炉。

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