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双椒拌茄子

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兰花的厨房  兰花
夏天吃消暑

用料  

绿尖椒 2只
茄子 1斤
大蒜 6瓣
红尖椒 2只

双椒拌茄子的做法  

  1. 将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用

  2. 将红绿尖椒洗净，切成小丁

  3. 将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右

  4. 用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状

  5. 将之前的蒜泥倒入，均匀拌开

  6. 另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐

  7. 关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀

小贴士

双椒要炒至绿色变的很暗

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该菜谱发布于 2013-07-15 15:06:54
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