味增杂蔬

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简介

很简单很下饭的蔬菜。甚至可以替代米饭。因为都是富含淀粉的食材。家里的赤味增我妈妈一直当大酱烧我会说!其实我觉得跟大酱成分上也差不多!~

用料  

土豆
南瓜
木耳
胡萝卜
小葱
肉末/肉丝(可选)
蒜末
赤味增

味增杂蔬的做法  

  1. 木耳温水泡发。撕小块。所有食材去皮切块。南瓜切得略小一些

  2. 蒜末下锅爆香,下蔬菜们翻炒几下加高汤/素高汤/水

  3. 水量没过蔬菜多一点,大火煮开转小火炖煮,喜欢肉的此时可以加肉(提前炒好的肉哦)

  4. 炖煮到土豆胡萝卜煮到筷子可以戳透,水少一些,此时应该南瓜已经煮化。如果还没有化锅铲碾碎南瓜就好

  5. 赤味增用水化开。或者放在漏勺里打开。略煮到収干。

  6. 撒一把葱花出锅

  7. 吃!

小贴士

南瓜煮化在汤里是这道菜的重点。所以其实水不用收到很干。混有南瓜的酱汁才最最好吃。食材可以随意添加,只是需要耐煮的食材,比如花椰菜。茄子。香菇之类的。木耳如果喜欢脆一点的可以晚一点下。总之是很方便的一道菜啊。炖的时候香的不得了。

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