HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕

简介

图片和内容来自韩国烘焙网站 http://www.bakingschool.co.kr/
中文由迷你小芒果翻译

更多翻译请关注我的微博 http://weibo.com/min1mango

用料  

吉利丁粉 3g
15-20g
草莓果溶 100g
长崎蛋糕胚(其他蛋糕胚也可) 1个
草莓酱 适量
蛋糕糖浆(可选) 少许
奶油奶酪 100g
酸奶油 50g
柠檬汁 1/2ts
Kitty蛋糕模 2个
黑巧克力笔 1支

HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法  

  1. 芝士蛋糕里的蛋糕部分简单的用长方形长崎蛋糕切片,切出大小不超过模具就可以
    两片中间涂上草莓酱做成夹心
    *如果有蛋糕糖浆就一起涂上,没有可省略

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤1
  2. 冷冻草莓果溶融化后用微波炉稍稍加热之后再慢慢冷却这样可以变成稍有浓度的果溶
    冷冻果溶融化后虽然可以直接使用,但浓度高一点的果溶更好

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤2
  3. 吉利丁粉用水浸泡

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油放进盆里稍稍打发备用

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪软化搅匀之后加入砂糖,柠檬汁,酸奶油一起搅拌均匀

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤5
  6. 先打发奶油奶酪之后将之前打发的淡奶油分两次加入用刮刀搅拌均匀

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤6
  7. 将草莓果溶倒入搅拌

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤7
  8. 将浸泡过的吉利丁粉用微波炉加热融化后倒入搅拌均匀

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤8
  9. 将搅拌好的馅料适量的倒入模具中,将准备的夹心蛋糕铺上

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤9
  10. 将模具放入冰箱冷冻大约半天之后脱模

    HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的做法 步骤10

小贴士

分量是11*10.2cm的硅胶模2个
脱模之后蛋糕可以放入冷藏或室温稍稍软化一下再吃

HelloKitty 草莓芝士冻蛋糕的留言

  • 咸蛋超奶  2年前  
    0
    这个是不是一定要冷冻?我脱不了模具,请问你是怎么脱模呢?
    作者回复 2年前  
    一定要冷冻。最好冷冻8个小时之后脱模:)

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1538 收藏