番茄圆子汤

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简介

圆子就是肉丸子,这道菜严格意义上来讲应该叫番茄浓汤煮肉丸子。

用料  

西红柿 2个
肉馅 若干
几片

番茄圆子汤的做法  

  1. 番茄洗净,去皮(刀在顶部划十字,热水烫一下就很容易去皮了),撕成块。

  2. 肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),水淀粉,顺一个方向搅打。(好吧,我忘记加鸡蛋了,不过加了肯定更好吃)

  3. 开大火,锅中放少许油,烧热后放入番茄和姜,翻炒一两分钟。

  4. 加水,小火慢慢炖15-20分钟,熬成番茄浓汤。

  5. 将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来就可以了。

小贴士

如果有葱花,撒一点,好看又香。

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