米饭汉堡排

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人做过这道菜

简介

突然出现了好多隔夜饭,但是又想吃汉堡怎么办。吃汉堡但是不想吃面包怎么办。那就单单吃个汉堡排吧,主食的话,就放汉堡里面好了!!是参照米汉堡(http://www.xiachufang.com/recipe/1069249/)做的,但是我觉得汉堡排的话,不需要那么多点缀,有可能我吃的比较西式?(肉店里的汉堡都没见添好多料。。。。)

用料  

隔夜米饭
孜然 依照自己口味添加
黑胡椒 少许调味
少许调味
少许
肉糜 和米饭1:1或者多于米饭
少许

米饭汉堡排的做法  

  1. 肉糜和米饭混合,到一种肉糜和米饭看不出彼此的那种感觉(!!很重要啊)

  2. 然后放入盐,孜然,糖(一定是少许),黑胡椒,然后孜然。

  3. 把2混合完成之后就可以做汉堡排~~了~~

  4. 就。一团肉,左手翻右手,右手翻左手,然后压扁,不要太厚(不容易熟),大概1~1.5cm就ok了。大小的话,随意,小朋友吃的话就小,大朋友吃的话就大

  5. 平底锅入油,然后先大火加热,热的冒烟的时候小火,放汉堡排,两面有点焦脆即可

  6. 也可以用烤箱,200度上下火预热,这时候在烤盘上铺油纸(aluminum可能会黏住),然后在汉堡排的表面刷上一层油就ok了。烤15min就可以吃了。

小贴士

如果你发现肉糜饭混合物有点干,你可以加点料酒,但是是适量,因为太湿的话,不容易煎(有点容易散掉?)
如果你想一样均衡的话,可以配一个沙拉,不建议在汉堡排里放蔬菜,因为高温维生素容易被破坏,然后变味,汉堡排的湿度也会因为蔬菜的水分改变掉。
孜然我觉得必不可少,会有种特别的香味。不过如果你不爱的话,就不用加啦。
烤的时间当然也看你汉堡排的厚度,如果很厚,需要低几度,然后加长烤制时间。按照个人经验,煎的比较容易吃油,但不健康。烤的少油,较干。所以你喜欢吃什么样的就用什么方法做吧。


有了这个方法,妈妈再也不用担心我有过多的隔夜饭啦!

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