毛豆肉丝

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
15
挺好
9
一般
1
379
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简介

夏季饮食清淡为好,少荤,多素。毛豆的营养价值就很高,长期使用豆制品,有美白皮肤等功效。

用料  

毛豆 小半盘
五花肉 若干
蒜粒 2颗
生姜 3片
小干辣椒 2颗
适量
味精 适量
少许
生粉 一勺

毛豆肉丝的做法  

  1. 将买回的毛豆剥好,最好不要买剥好的毛豆,不新鲜,且营养成分流失快。

    毛豆肉丝的做法 步骤1
  2. 将五花肉洗净,瘦肉和肥肉分开,肥肉切丝,待用

    毛豆肉丝的做法 步骤2
  3. 将剩余的瘦肉切丝,加生粉,料酒,盐,味精,拌匀。待用

    毛豆肉丝的做法 步骤3
  4. 取大蒜,生姜,小干辣椒,分别切好。待用

    毛豆肉丝的做法 步骤4
  5. 向锅中倒少量豆油,待油温八成热,放入肥肉丝,小火加以翻炒。

    毛豆肉丝的做法 步骤5
  6. 待肥肉油分炒出,颜色变黄,放入事先用生粉拌好的瘦肉丝,翻炒至7成熟,盛起来,备用,炒出的油留在锅中。

    毛豆肉丝的做法 步骤6
  7. 在原有的基础上在,再加少量的豆油,导入,姜,蒜,干辣椒,翻炒10秒

    毛豆肉丝的做法 步骤7
  8. 倒入毛豆,加盐,糖,味精,大火翻炒一分半钟,加入半碗水,盖上锅盖,调小火,焖煮。

    毛豆肉丝的做法 步骤8
  9. 用一勺生粉,加少量水,勾成汁。待锅中水分烧尽,倒入生粉水,大火翻炒勾芡至水分烧干,起锅!大工告成!

    毛豆肉丝的做法 步骤9

小贴士

若是担心毛豆不易烧烂,可以将毛豆剥好后用开水煮5分钟,但是营养成分会流失哦。。。。亲们,可以试试这道夏日家常菜哦。

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