盐味饼干(小嶋ルミのレシピ)

简介

这是我在下厨房的第一个食谱耶。。。懒人一个。拖了好久都没写。这款饼干食谱是在一个日本网站看到。做过之后觉得还不错。然后这里好像没有我就来share一下啦。。

用料  

无盐黄油 75g
2g(用芝士粉的话1g就够了)
黑芝麻(或白芝麻,芝士粉) 50g
淡奶油 50ml
低筋面粉 140g

盐味饼干(小嶋ルミのレシピ)的做法  

  1. 黄油室温软化后搅散到蓬松,不用打发。

  2. 黑芝麻先炒熟。低粉和盐混合过筛后加入芝麻搅拌均匀。

  3. 把2倒入1中用刮刀拌匀后,慢慢加入淡奶油搅拌成团即可。

  4. 把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时以上。然后用擀面棍擀成3〜4mm厚的面片用滚刀或模具切成喜欢的形状。

  5. 烤箱预热165〜170度(根据自家烤箱调节),烤15分钟。加芝士粉的比较容易烤焦,13分钟就行。

小贴士

我做了黑芝麻和芝士粉两个口味的。芝士粉的面团会比黑芝麻的柔软,容易成团。关于冷藏,我觉得如果不是整形冷藏后切片的就不需要了。因为冷藏后面团变很硬,要回温变软后才好擀开。

盐味饼干(小嶋ルミのレシピ)的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 24 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1917 收藏