凉拌豇豆

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碧绿的豇豆和胡萝卜的颜色相得益彰,健康营养。

用料  

凉拌豇豆的做法  

  1. 豇豆摘洗干净,切成寸段;胡萝卜切丝。

  2. 姜切碎,蒜切末。

  3. 锅里放上水煮开,先焯豇豆,放少许盐和滴入几滴油,煮两分钟后捞出过凉水。

  4. 再焯胡萝卜丝半分钟捞起过凉水。

  5. 把豇豆、胡萝卜丝、姜蒜末放入碗中,调入盐、香油拌匀,撒上白芝麻即可。

小贴士

1、豇豆捞起后快速过凉,最好用冰水过凉,能更好的保持颜色碧绿。
2、如果能吃辣,另起油锅放入干辣椒段炸一下,淋在拌好的菜上就成。

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凉拌豇豆的答疑

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