Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈

简介

首先配方是网上搜的。图片也是人家的。
我只做了英译中。

用料  

中粉 4 cups
1 cup
泡打粉 1/2 小勺
1/4 小勺
大鸡蛋(室温) 3 个
橄榄油 1/4 cup
anise seeds 1 小勺
柠檬皮屑 2 小勺
(icing ) 糖粉 1 杯
(icing) 柠檬汁 2-3 小勺

Lemon Zuccherini 意大利柠檬圈的做法  

  1. Sift together the flour, sugar, baking powder and salt onto a large cutting board 把面粉,糖,泡打粉 和盐 过筛

  2. 鸡蛋,橄榄油,柠檬皮,anise seeds 混合均匀

  3. 干性材料和湿性材料混合,整成面团。不要过度。

  4. 面团置于碗内,密封,于冰箱内rest 30分钟

  5. 烤箱预热 175 度

  6. 面团分割成 40g左右一个,搓成长条后,首位粘连,码放在垫好油纸的烤盘上。

  7. 175度烤20-30分钟至表面金黄

  8. 饼干在烤的同时准备icing. 很简单,糖分和柠檬汁混合均匀

  9. 出炉的饼干,立刻刷上icing. 全部刷完,不算甜!。

  10. 冷却。直到饼干变脆,icing变干硬。

小贴士

我没有anise seed没加,味道不错了。
冰箱里拿出来的面团变得很沾手。不太好整形。
可以试试整形好,再放进冰箱Rest。

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