私房家常凉面

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人做过这道菜

简介

自小吃老爸老妈做的夏季凉面,比普通麻汁面多了份豆角炒肉丁(也许是无肉不欢的因素?ヽ(●´ω`●)ノ 但豆角的清淡和肉的香味很完美的融入到凉面里的麻汁和蒜蓉中,味道出奇的好味-V-

用料  

面条
黄瓜
腌制胡萝卜(可用非腌制)
豆角
鲜肉
麻汁酱
蒜瓣
酱油
凉开水

私房家常凉面的做法  

  1. 提前烧一锅开水放置一边放凉备用。将所有材料洗净。黄瓜、胡萝卜(这里我买的腌萝卜)豆角、鲜肉、蒜瓣~

    私房家常凉面的做法 步骤1
  2. 黄瓜切条、胡萝卜切丁、麻汁兑温开水调汁、蒜砸制成蒜蓉加盐兑温开水成汁

    私房家常凉面的做法 步骤2
  3. 豆角切丁、精肉切丁

    私房家常凉面的做法 步骤3
  4. 热锅,倒适量油,将肉丁、豆角依次下锅,可以用蒜瓣炝锅,放适量盐以及酱油,少量水——炒出一盘豆角炒肉丁。至此五道配菜已齐。

    私房家常凉面的做法 步骤4
  5. 倒水热锅水开后下面,面煮好后捞出放入之前凉置的水中降温。

    私房家常凉面的做法 步骤5
  6. 盛面。一勺蒜蓉汁、两勺麻汁水、一点胡萝卜、一点黄瓜,适量的豆角炒肉丁。一碗家常凉面就诞生了,开吃吧=V=

    私房家常凉面的做法 步骤6

小贴士

夏天天热,凉开水可以提前一晚准备。

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