蒜香奶汁虾仁意面(低热量版)

简介

快手简餐,大爱白酱意面,部分卷心菜代替碳水化合物的意粉,算是低热量吧。

用料  

虾仁(或者培根等你喜欢的肉类) 没有的话吃素的也挺好的
大蒜 3-4瓣
洋葱 适量
橄榄油(或黄油) 10ml
卷心菜 适量随你喜欢
欧芹、罗勒、盐、胡椒 适量
意面 70-100g
牛奶 50-60ml
马苏里拉奶酪 总统牌一片(或者15-20g)

蒜香奶汁虾仁意面(低热量版)的做法  

  1. 虾仁用厨房纸吸干水用少量盐和浓缩柠檬汁腌渍待用

  2. 凉水下过煮意面,锅里加少量盐几滴橄榄油,煮到没有硬心捞出沥干备用

  3. 卷心菜手撕小片,滚水下锅炒十秒(变色即可)捞出沥干备用

  4. 炒锅或平底锅倒入橄榄油(或黄油)烧热,放入切成丁的洋葱蒜蓉,炒香

  5. 加入牛奶(如果太稠可加入适量水,不太挂锅为宜)

  6. 放入1/4小勺罗勒、1/4小勺欧芹、盐

  7. 奶汁边缘冒泡即可放入腌渍好的虾仁,虾仁变色后放入撕碎的马苏里拉奶酪,煮至溶化粘稠

  8. 放入焯水沥干的卷心菜,煮好的意粉稍微翻炒一下关火

  9. 撒适量黑胡椒翻炒成盘,撒欧芹叶装饰,完工开动。

小贴士

1、黄油比橄榄油更香这是必然的,但是热量是橄榄油的1.5倍也是必然的。
2、罗勒欧芹等香料先放入汤汁中一起住比出锅撒更能出味道,反正我是爱死这种味道了!当然如果你只是打算装饰而不执著于罗勒的味道的话,第六步只放盐就可以。
3、卷心菜神马的,是为了健康考虑,多点卷心菜就可以少点意面不是么,而且口感很棒口牙~卷心菜的热量是20kcal/100g, 意粉的热量是350kcal/100g所以你懂的,放不放看你喜欢了~
4、如果是培根的话,要先炒,把脂肪炒出来,之后下蒜蓉洋葱炒香,就免了放油了,至于为什么...你懂的!其实用培根的热量差不多等于用虾仁加橄榄油的热量所以别纠结了,当然你也可以全都不放,味道也很好!
5、我发现我一直再跟热量较劲啊,对体重无感的童鞋请无视我吧...

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