白灼芥蓝

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简介

菜谱是很早以前一个广东大厨的菜谱
有点麻烦 但绝对好吃!

用料  

白灼芥蓝的做法  

  1. 芥蓝洗净 斜刀切去大部分叶子 削去根部老皮

  2. 起锅烧开水 放盐 糖 和油 开锅放芥蓝煮3分钟

  3. 捞出放入凉水后 摆盘

  4. 烧热油 倒入适量蒸鱼豉油 酱油和少许糖 淋在芥蓝上

小贴士

芥兰特别去火 但本身有一点苦味 所以煮的时候要放糖
放油和过凉都是为了保持鲜亮的绿色
我觉得放蒸鱼豉油和酱油足够了
一点点糖提鲜

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