什锦香芹

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简介

最怕建菜谱,可找了半天也没有现成的菜谱,只好新建菜谱(╯﹏╰)

用料  

香芹 1斤
香干 3块
胡萝卜 半根
香菇 3、4个
杏鲍菇 1小只
植物油
盐、白糖、鸡精、料酒

什锦香芹的做法  

  1. 将香芹摘洗干净,切成2-3cm小段

  2. 其余蔬菜洗净,均切成丝

  3. 热锅入油,4、5成熟时,先放入胡萝卜丝翻炒断生,随即放入香干丝、香菇丝和杏鲍菇丝翻炒,并放入适量的盐和白糖,延锅边喷少许料酒,再翻炒几下后随即装盘待用

  4. 锅内再入油少量,6、7成热时倒入香芹段,翻炒几下后分别放入适量的盐、糖继续翻炒,3、5分钟后,倒入先前备好的香干、胡萝卜丝、香菇、杏鲍菇丝,喷少量清水,加入适量鸡精再翻炒几下就可出锅装盘

小贴士

1、香芹选用细短、有特殊香气的芹菜最佳
2、除了主材香芹之外,其余蔬菜均可视自家库存情况灵活搭配。所以这道菜除了好吃好看,另一个特点就是可以帮助你消灭库存剩菜!

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