酸笋韭菜炒蛤蜊

用料  

蛤蜊(花甲) 1斤
红尖椒 3个
酸笋、韭菜 随意配
姜丝、葱段 适量
油,盐,生抽,白酒 适量

酸笋韭菜炒蛤蜊的做法  

  1. 花甲用清盐水冲洗沥干水份备用。

  2. 锅内放油,放入姜丝/辣椒/酸笋,大火煸炒出香味.倒入花甲大火快爆炒,

  3. 紧接着加入适量生抽,盐翻炒均匀放入适量水加盖两分钟,蛤蜊壳都开了,

  4. 放入切好的韭菜段,料酒勾芡出锅。

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