少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼

用料  

鲈鱼 一条
豆芽 50g
酸菜 100g
红尖椒,姜丝,葱段, 适量
花生油,生粉,盐 适量

少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼的做法  

  1. 1.   鲈鱼片鱼片,片好的鱼片用料酒(度数越高越去腥.)生粉,盐抓匀,腌制15分钟.

  2. 豆芽洗净,酸菜洗净切好备用.

  3. 豆芽炒熟铺碗底,

  4. 热油锅爆姜丝,葱段, 下鱼头,鱼骨煎炒, 再下酸菜红尖椒翻炒.

  5. 加入水,没过锅里的材料, 烧开后,下盐调味, 将鱼片下锅稍焯下出锅.

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