低热量滴小甜点----Soufflé@梳乎厘

5.9 综合评分
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梳乎厘,有叫做舒芙蕾滴。是一种源自法国的甜品,法语叫做Soufflé .主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。两个蛋白,一个蛋黄,6g面粉,5g白糖,5g牛奶,一滴香草.  去掉奶油,黄油这些高热量材料,做了四小碗. 是减肥胖纸偶尔解馋的救星.

用料  

蛋白 两个
蛋黄 一个
面粉 6g
白糖 5g
牛奶 5g
香草汁 一滴
糖霜 适量

低热量滴小甜点----Soufflé@梳乎厘的做法  

  1. 蛋白2个加入5g细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态;

  2. 蛋黄打散,加入牛奶5g,过筛面粉5g,一涮羊肉 香草汁,搅拌均匀成为糊状;

  3. 翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀面糊;

  4. 在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出.

  5. 把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里,九分满。

  6. 放入预热好的烤箱里, 190度,15分钟, 直到完全膨起且表面呈金黄.

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低热量滴小甜点----Soufflé@梳乎厘的答疑

  • Rxsj—嘉  11个月前  
    3
    可以不用香草汁吗,走了几家超市都没有
    作者回复 9个月前  
    其实可以淘宝买一小瓶香草,以后很多蛋糕都会用得上。不放可能会有一点腥味
  • 苡菲小厨房  3年前  
    2
    请问是什么面粉
    作者回复 3年前  
    低粉
  • 不下厨的吃货  2年前  
    1
    这个方子不用煮牛奶和蛋奶糊?
    作者回复 1年前  
    不用的
  • 拳头先生  4年前  
    1
    可以用纸杯嘛?
    作者回复 4年前  
    可以的, 纸杯太薄的话, 两个一起就好了
  • AI厨房的小胖妞  9个月前  
    0
    为什么我做的烤不熟?烤了好久,里面还是面糊
    作者回复 9个月前  
    我的烤箱是24L的 上下火 中层
  • _享耳  10个月前  
    0
    做完之后小蛋糕回缩是什么情况
    作者回复 9个月前  
    回缩的就是正常的,这个蛋糕的特性就是很快回缩,所以要尽快吃
  • Triste倩倩  10个月前  
    0
    一涮羊肉香草汁是啥
    作者回复 9个月前  
    打多字了
  • baekyo  10个月前  
    0
    190度是上下火吗
    作者回复 9个月前  
    对的
  • 手机用户8914_eqzj  1年前  
    0
    杯子不抹黄油行吗,糖呢
    作者回复 9个月前  
    刷黄油是为了不粘碗
  • 破茧成蝶_  1年前  
    0
    香草汁是香草精嗎
    作者回复 9个月前  
    可以替代的

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