汆丸子

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推荐指数:5
难易度:4
时间:20分钟

用料  

猪肉馅 适量
木耳 适量
菜心 适量
鸡蛋清 适量
葱末 适量
姜末 适量
料酒 少许
味精 少许
老抽 少许
少许

汆丸子的做法  

  1. 制作:
    1、肉馅内放入葱姜末、料酒、味精、(胡椒粉)搅拌均匀
    2、鸡蛋取蛋清
    3、搅拌好的肉馅加入蛋清,分多次加入,搅拌均匀备用

  2. 烹饪:
    1、烧半锅水,水开后汆肉丸子放入,倒入适量老抽,煮制飘起捞出备用
    2、用丸子水煮木耳、菜心
    3、尝口适量添加味精、盐

小贴士

1、汆丸子要大小均匀
2、丸子左手拿馅,右手断丸子

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汆丸子的答疑

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