番茄海鲜蛋汤

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简介

比平时吃的番茄蛋汤鲜很多。平时家里吃吃蛮好的。

用料  

番茄 两只
榨菜 一点
虾皮 一小把
开洋 一小把
扁尖(咸笋) 一小把
鸡蛋 一到两只
干贝 若干
少许

番茄海鲜蛋汤的做法  

  1. 干贝洗净,放在清水里烧。待水开后把水和干贝倒出来放在旁边待用。水和干贝都要。(水不要太多)

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤1
  2. 扁尖(咸笋)把盐巴洗掉,切小段,抓一小把开洋,一小把虾皮,一小把榨菜放在一起备用。

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤2
  3. 把番茄切好备用。

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤3
  4. 放少许油,烧热,番茄下锅煸一下,到番茄软掉味道出来为止。

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤4
  5. 倒入刚才烧的干贝和水,一起烧。烧开为止。

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤5
  6. 水开后放入待用的扁尖,虾皮,开洋和榨菜,烧到水开为止。此时汤已经很鲜,但由于这么多咸鲜的东西在一小锅的水里烧,比较咸。此时加适量清水。继续烧

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤6
  7. 汤在烧的时候打一个到两个蛋(今天家里只有一个鸡蛋了。。。)

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤7
  8. 待汤烧开后,大火,把打好的蛋倒入,倒入后不要立即打,等蛋成型后再稍加搅拌即可。汤烧好了。不加任何盐和味精。汤里所有的东西已经有他本身的咸度了。哈鲜美!

    番茄海鲜蛋汤的做法 步骤8

小贴士

扁尖的盐巴要洗掉,番茄要煸透,不要放盐(除非你没有用这么多咸鲜的食材),先尝了味道之后再调味。

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