五彩冬瓜卷

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简介

清爽可口的夏日菜肴。

用料  

五彩冬瓜卷的做法  

  1. 鸡蛋打成蛋液,加入盐(比平常吃多一点,否则成品味道淡)、味精、孜然粉,搅拌均匀,摊成蛋饼,起锅备用。

  2. 胡萝卜切丝,青笋切丝、冬瓜洗净,切薄片,新鲜黄花洗净,以上食材全部焯水(水里加少许盐),备用。

  3. 将摊好的蛋皮切成和冬瓜形状大小相似的宽条。

  4. 将冬天片摊平,鸡蛋片铺在冬瓜片上面,将青笋丝,胡萝卜丝,黄花放在鸡蛋皮上,裹起来,装盘。

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