干煸龙虾尾

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夏天正值吃龙虾的好时节,龙虾是很多人的最爱。虾肉内含锌、碘、硒等微量元素,不仅肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

用料  

蒜头 生姜
花椒 椒盐粉
香葱 黄酒
白糖

干煸龙虾尾的做法  

  1. 龙虾去头,去尾线,清洗干净,沥干水待用。

  2. 锅中放入花生油,大火油沸腾后,倒入龙虾不时翻炒,炸至八成熟时捞出控油。

  3. 蒜头拍松切碎,姜切丝,葱切小段。

  4. 锅中留油,放入花椒、姜、葱、蒜煸香。

    干煸龙虾尾的做法 步骤4
  5. 倒入控油的小龙虾,淋入料酒煸炒,煸至表面有脆感时撒入椒盐粉、胡椒粉,调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

    干煸龙虾尾的做法 步骤5

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