鱼香肉丝

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用料  

猪里脊 200g
水发玉兰片 50g
水发木耳 25g
胡萝卜 30g
25g
四瓣
10g
泡红辣椒 25g
白糖
酱油 少许
湿淀粉 25g

鱼香肉丝的做法  

  1. 温水泡发木耳,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末

  2. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

  3. 将泡红辣椒切成末,15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

  4. 油8成热时,倒入肉丝炒散

  5. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

  6. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下,倒入芡汁和葱花炒匀即可

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